Saturday 22 June 2013

Πρώτος Τρύγος στο Θυμάρι

Σίγουρα η χρονιά είναι καλύτερη από την περσινή πού απλά δεν είχε μέλι:  2012 ,
 αλλά όχι τόσο καλή όσο η προπέρσινη 2011 (για το θυμάρι πάντα). Φέτος λοιπόν τα μελίσσια μπήκαν δυνατά στα θυμάρια αρχές  Ιουνίου, ωστόσο οι δυνατοί αέρηδες από τα μισά και εκεί φρέναραν την συλλογή παρόλο που τα θυμάρια βαστάνε ακόμα. Τα δυνατά μελίσσια  πρόλαβαν και έβαλαν καλά μέλια, ενώ και τα μέτρια κάτι έβαλαν. 
Σήμερα έκανα έναν πρώτο τρύγο, με μόνο καλά σφραγισμένα γεμάτα μέλι πλαίσια. Μύρισε η αποθήκη θυμάρι,  πολύ έντονο άρωμα. Το μέλι ανοιχτόχρωμο, χρυσαφί και υπέροχο στην γεύση. Θα μου πείς έτσι είναι το θυμαρίσιο. Ναι, αλλά δεν ξέρω γιατί το φετινό μου φαίνεται πολύ ωραίο. Ίσως επειδή δεν το είδα πέρσι και ξέχασα πώς είναι :)

Καλοφάγωτο, και κάλούς τρύγους σε όλους!

No comments: